La gastronomie de la République Démocratique du Congo (RDC) a été mise à l’honneur lors de la première édition du « Rendez-vous international de l’art de la table » organisée du 26 au 28 juillet par ONU Tourisme au Zimbabwe, comme l’indique un communiqué du ministère du Tourisme.
Le ministre du Tourisme de la RDC, Didier M’pambia Musanga, qui a représenté le pays lors de cet événement, a souligné la richesse et la diversité de la cuisine Congolaise.
Chaque région du pays possède sa propre signature culinaire, ce qui constitue à la fois une richesse inestimable et un défi pour définir une identité gastronomique unifiée. Le ministre a mis en avant la particularité de la cuisine Congolaise, soulignant que dans ce vaste territoire, un même plat peut être préparé de plus de dix manières différentes selon les régions.
L’accent a notamment été mis sur le célèbre plat congolais « pondu », emblématique et très apprécié, à base de feuilles de manioc. Ce plat, largement répandu dans tout le pays, se décline en une multitude de préparations selon les régions, illustrant la diversité et la créativité culinaire qui caractérisent la gastronomie Congolaise.
La participation de la RDC à ce rendez-vous international a permis de mettre en avant la richesse et la variété des mets Congolais, renforçant ainsi la réputation de la cuisine du pays à l’échelle internationale.
Cette reconnaissance montre le potentiel et l’attrait de la gastronomie congolaise, invitant à une exploration plus approfondie de ce patrimoine culinaire unique et diversifié.
Pascal Nduyiri